California Common
Master

Alc. 5.2%


California Common

33 cl


2.92


25

couleur

40

amertume


Une bière légèrement fruitée avec de franches notes maltées de céréales toastées et caramel et avec une bonne mise en valeur des notes boisées et rustiques des houblons américains traditionnels.

De couleur ambrée légèrement cuivrée, elle est limpide.

Avec une amertume déjà prononcée et persistante, la fin de bouche est assez sèche et pétillante avec une saveur franche de malt.

Bien que semblable en apparence à une American Amber Ale elle s’en différencie par des choix spécifiques pour le malt et le houblon et une fermentation atypique.

Histoire

Ce style est originaire de la côte Ouest américaine et brassée à l'origine comme la Steam Beer (bière à vapeur) de la ruée vers l'or. De grands fermenteurs ouverts peu profonds (coolships) étaient traditionnellement utilisés pour compenser l'absence de réfrigération et profiter des températures ambiantes plutôt fraîches dans la région de la baie de San Francisco. Les versions modernes sont basées sur la relance de ce style dans les années 1970 par la brasserie Anchor Brewing.


Quantité